ボスナ発祥の地 |
私自身も以前エジプトに3週間滞在し、某オーケストラを指揮させていただいたき、文化や料理も非常に興味深いので、laraさんのモロッコ日記楽しく拝見してます。
って、これじゃあただのコメントですよね >laraさん(笑)。
今日も晴れのザルツブルク、気温も日中はプラス2度まで上がり、買い物日和。
珍しく朝からのんびり妻と中心部で買い物、気づいたらお昼・・・。
通路を通って、
妻は初めて、私は多分2~3度目(?)のオリジナル・ボスナ(2.8ユーロ=330円)。
細かい説明はWikipediaに出ているのでご参照を。
要はホットドックに、「生玉ねぎのみじん切り」と「パセリ」が入って、「カレー粉」がかかっているというもの。
一口かじった後ですみませんが、中はこんな感じ。
ザルツブルクに住んでいると、ボスナは当たり前の物で、何も考えたことがなかったのですが
日本語のガイドブックにも登場し、6年前には日本のテレビ局の取材もあり、
色々な方に「オリジナル・ボスナはどこですか?」とか、「他とは違いがありますか?」と
いつの間にか頻繁に聞かれるようになりました。
今は日本語で書いてあります(笑)、10年前にはなかった記憶・・・。
おばさんとお話しすると「日本人は大歓迎!」、
####人みたいにオシャベリ過ぎでせっかちだと困っちゃうよ。
「写真も歓迎、インターネットにもどんどん載せて!」だそうです。
ほんの数分の間に、おばさんや他のお客さんなどと色々な話をしました。
もちろんザルツブルク市内では、他のソーセージスタンドでも「ボスナ」は食べられますが、
大きな違いは、パンのカリカリ度と「カレー粉」の配合。
カレー粉がこんなに辛いのはこの場所だけ。
これがオリジナル・ボスナ大人気の秘訣でしょう。
あまりこの辺りを昼時うろうろしませんが、久々にまた来ようと思いました。
<1月16日 14:45撮影>
sepp
laraさん、他に細かい説明があったら追記してくださいね。
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sepp さん、フってくれてありがと〜。
まだ見てない人,私のボスナも見てね〜!
↓の『ボスナ』をクリックして下さいませ。
カレー粉が,オリジナル・ボスナのように揚げソーセージに降り掛かっているか,生たまねぎにすでに混ざっているかの違いがあるようですね。
私が毎年いただいているのは屋台なので、振りかけると風下の人々がとんでもない事になるのでしょう・・
隣手作りケーキ屋さんだしなぁ。
このボスナ屋さんを経営しているお肉屋さんはザルツブルク郊外にあり,小さなお店に行列ができています。
ここのお肉そのものがオイシイだけでなく,ボスナのソーセージからもわかるように『加工品』がこの上も無く素晴らしいからです。
グーラッシュ,タルタルステーキ(激しくお気に入り)、グリル用の様々なマリネ,副菜のクヌーデルまで、
スーパーで買うのと変わらない値段で,絶品の数々が待っています〜☆。☆
lara
某 オーケストラ て!! いっこじゃん。(爆爆
lara
いやいや、あの街というか、あのホール内には2つのオーケストラがあるんですよ! 一つの方には、我がMoz.の卒業生が副首席クラリネット奏者をしていますし、私がお世話になった方には日本人テューバ奏者がいらっしゃいますよ。
sepp
無知をおゆるしください〜。
ずっと前にファゴットの人がいたところ、(オペラ)が唯一だと思い込んでいました。
初代の指揮者が警察官だったそうで、すったもんだでやめたそうで。おおらかですね、エジプトも。歴史の重みが違いますからね,ま、いいか、の基準も・・・
いまはそんないいかげんな事は無いそうで,そういうヨーロッパからもたくさん精鋭の音楽家が集まる場所で指揮なさるなんてやっぱseppさんすごいですー。
lara
家でも試してみたくなる。
ボスナ…う~ん!これは魅惑の食べ物ですね。
カレー味のホットドック!
普通のホットドッグとついつい混同してしまいそうですが「ボスナ」ってネーミングが付いてるということは、きっと全く別物の食べ物なんでしょう。
カレーマニアなわたくしにとっては魅力ありますわ。
本場もんを食べてみたくなりました^^
こんばんは、まだ夜の1時(笑)、珍しく日本人で集まっていて、まだ飲んでます。
ありそうで実は全く無い組み合わせ、いかがでしょうか?
辛口のカレー粉と生のたまねぎ、そして細いソーセージ、熱々のうちに食べると独特な世界が広がっています。
カレー好きな方は絶対好きだと思います、是非こちらへ来て(笑)、お試しください!
sepp
どんなパーティーされるのでしょうか?
お酒やごちそう、拝見できればお祝いしたような気持になれそうです。
「お誕生日 おめでとうございます・・・」 大阪から田丸一男
メッセージありがとうございます! 今、朝3:55ですがまだパーティーが続いてます(というか本当の目的はただのしゃべる集まりでした)。
laraさん他2人の方が来てくださっています。
都合により今日は特別なお祝いしませんが、また近々なにかする予定です。
今年も良い1年にしたいと思っています!
sepp
ボスナ、懐かしい…ザルツブルクのここのボスナは美味しいですよね。
ザルツブルクは、人も温かいし、街も綺麗で、好きな都市のひとつです。
小生その昔、よくオーストリア経由でバルカンに行っておりまして。
とても懐かしく、拝見しました^^
はじめまして! コメントありがとうございます。
つちころりさんの「雑食日記」も拝見いたしました。
小さい街ですが、人も親切ですし、街は綺麗ですね。
長年住んでいると街の綺麗さに麻痺してくるのですが、たまに他の国の工業地域などに行くと、A.フンボルトが「ナポリ・イスタンブール・ザルツブルクは自分が旅行した中で世界3大美しい街」と言っていたのが理解できます。
LHでミュンヘンまでいらしていたご様子、随分とお近くですね。是非ザルツブルクにもお越しください!
今後ともよろしくお願い致します。
sepp