ザルツブルクの木曜市場でフライドチキン! |
日本の大晦日と元旦のイメージに近いクリスマスの日、家族一同が揃う日の為、12月24日はお店も13:00閉店が多いので、レストラン以外はほとんど開いていませんのでお気を付けを!
ミラベル宮殿向かいの駐車場は、毎週木曜日だけSchrannenmarkt(シュランネンマルクト=棚の市場)になり、早朝から13:00まで賑わっています。
近隣の農家、パン屋、魚屋、肉屋などが一堂に集まる人気の市場。
地元で有名なのはフライドチキン、地元の鶏肉を非常に軽い味付けであっさり揚げた非常にシンプルなもの。
音楽学校の校長、音大の教授陣にも大人気。
この日は偶然ブログ相棒のlara様を市場で発見し、お声掛け(笑)。
日本滞在の3週間では、東京出身の私が街の中で偶然人と会う事はありませんでした。さすがザルツブルクでは頻繁に知人・友人と路上で会い、「もう日本から戻ったの?」と訊かれることが多い毎日です。
この日はlara様に御馳走になり、ありがとうございました!
この場で食べるというと骨に切り込みをいれて、食べやすくしてくれるのも特徴。
昔のザルツブルク在住者からは、「このフライドチキンにはセンメル(丸いオーストリアのパン)が合う!」という声もあるのですが、この日はKartoffeln Salat(ジャガイモのサラダ)。
酸味が効いているものの、他のお店にありがちな「生玉ねぎの刻み」が強いことはなく、非常にマイルド。
非常にシンプルかつ薄味なフライドチキン、あっという間に食べ終わりますが、後から後からお客さんはやって来ます。
偶然木曜日にザルツブルクへいらっしゃる機会がある方は、是非お試しを!
ちなみに2014年12月25日クリスマスが木曜日なので、2日早めて来週は12月23日に市場が出るそうです。木曜日が祝日に重なっている場合は、通常水曜日が市場になりますので、お気を付けを!
sepp
旅番組でも紹介されるのですね!
いつもの鶏唐揚げが一番ですが、こちらのも素晴らしいものです。あとは庶民派レストランでの「鶏レバー揚げ」もお勧めですので、是非次回は参りましょう。クリスマスも8度の予報で暖かいザルツブルクです。
sepp