ザルツブログ ザルツブルク在住者による、グルメ・文化・旅行の贅沢写真日記

２０１９年 ザルツブルクの隠れたケーキ店

ザルツブルクは午後から雨の８℃、日曜日は２０℃の予報と上がったり下がったり・・・。

昨日は当ブログを読んで下さっている方と偶然お話する機会がありました。

お読み頂いている方とお会いしてお話出来るのは非常に嬉しいです！　ありがとうございました！！

他にも昨日はモーツァルテウム音大指揮科教授のブルーノ・ヴァイル氏（カラヤンの生徒の１人として非常に有名）に、

カラヤンとの当時の出来事、第九の解釈とテンポ、ショスタコーヴィッチの交響曲の解釈等、様々なお話をお伺いしました。

歴史の証人であるヴァイル氏には、是非カラヤンとの様々な話を本にまとめて頂きたいところです。

ブログをなかなか書いて下さらないlaraさんですが、

先日ミュンヘン交響楽団副首席フルート奏者のDさんがザルツブルクのlaraさんを訪問。

偶然タイミングが合ったので、私も合流させて頂きました。

Dさんとは日本でお会いして日本のフルートの皆様とご一緒したり、ザルツブルクでお会いしたり、

オーケストラ業界共通の友人が非常に多い方。

『旅行者が全く居ないカフェでケーキを食べたい！！』とのご要望。

私の提案で、ザルツブログ発祥の地、ホーエンザルツブルク城裏側方向の隠れた名店、

Der Tortenmacher（デア・トルテンマッハー）へ行くことに。

以前はこの近くに住んでいたものの、今は遠いので滅多に行かない場所。

Der Tortenmacher
Nonntaler Hauptstrasse 90, A-5020 Salzburg

営業時間　木～土曜日 ８：３０～１８：００、日曜日１０：００～１８：００
２０１９年３月１１日～２０日は休暇

延々と徒歩で行きます。

このお店のオーナー兼ケーキのマイスター　ヘルベルト W.氏は２年間福岡のケーキ屋さんで働いていたことがあるので、若干日本語が話せます。

私は１年半ぶりの訪問だと思いますが、オーナーは良く覚えて下さっています。

私は迷わず、洋ナシの入ったチョコレートケーキ

甘さ控えめで軽いのが、ザルツブルクの他店と全く違います。

laraさんはアンズのシュトロイゼル

Dさんはチョコレートオレンジケーキ、

皆で少しずつ試しましたが、このチョコレートオレンジケーキが絶品！！

あまりにも素晴らしかったので、もう一つレモンクリームのケーキを注文したDさん、早速インスタグラム用写真を撮影中（笑）。

昔は近所だったので簡単に行けましたが、今は遠い（とはいえバスで１５分？）ので滅多に行けないカフェ・ケーキの名店。

食べ終わったころにオーナーがカフェに登場、知っている人々に挨拶、まるでミシュランの星が付いたレストランの様（笑）。

Dさんに全てごちそうになってしまって申し訳ありませんでした！！　また次回会える機会を楽しみにしています！！

なかなか行く機会はありませんが、また遠方からの友人が来た時に是非訪問したいと思います。

sepp

２０１９年３月 ハルシュタットの雪景色！

ザルツブルクは再び少し寒くなって、晴・雨・曇りの繰り返し・・・。
安定した春が早く来てほしいところ。

最近あまり行く機会が無かった、ザルツカンマーグート地方のハルシュタット。

久々の訪問では、珍しく背景の雪景色が見えました！！

世界遺産指定前までは観光の皆様が全く訪れなかった場所ですが、今では駐車場問題、観光バスの台数問題、民家の内部まで写真を撮る方々が居るなど、全く思いもつかなかった問題に直面しています。

とはいえ冬の時期は夏とは全く比べ物にならない程静か！

ハルシュタットを落ち着いてご覧になりたい方は冬～春の時期がお勧めです！！

sepp

２０１９年３月 ザルツブルクに春到来？

ザルツブルクは１９℃まで上がったり、急に今晩の様に雨が降ったり、段々と春に近づいている様子。

（写真：ザルツブルク市内新市街　カプチーナーベルクからの風景）

今日はファッシング（カーニヴァル）の日で、お店も会社も仮装する人多数ですが、体調不良で一歩も出られず、仮装する人を見る事が出来ませんでした。

来年に期待しましょう！　

明日から復活祭までは、アルコール、甘い物など、自分で決めた物を断つ人が多い時期。

２０１９年の夏は暑くなるでしょうか？！

早く安定して気温が上がって欲しいところです。

sepp

Happy 263th Birthday Mozart!! 小澤一雄ユーモアアート展

ザルツブルクは相変わらず寒い様子、友人達からの連絡を読むと寒くなります（笑）。

今日１月２７日はザルツブルク生まれの作曲家ヴォルフガング・モーツァルトの誕生日！！　２６３回目だそうです！
おめでとうございます！！

モーツァルトの顔＋モーツァルトの演奏旅行地図　©小澤一雄

２０年来の友人ラプシュ・麻衣ちゃんが出演している、Eテレ『旅するドイツ語』。

この番組にユーモアあふれる絵をお描きになっているのが小沢一雄さん。

ユーモアアート展にお邪魔して来ました。

会場には音楽に関係するユーモア満載の作曲家の絵が多数！！普段見たことが無い作曲家の後ろ姿や、日本的に正座して御挨拶する姿など、楽しい絵ばかり！
麻衣ちゃんの事をきっかけに気さくに色々とお話して頂き、楽しい時間を過ごさせて頂きました。
ザルツブルクにいらしたことが無いのに（作曲家にもお会いしていないですね・笑）、素晴らしく特徴を掴んだ街の絵にビックリ！
このユーモアアート展がザルツブルクとウィーン、ベルリン等で開催出来たら楽しいなと・・・。ギャラリーを持っている友人に声を掛けてみたいと思います。


sepp

２０１９年 日本・オーストリア友好１５０周年記念！

ザルツブルクは晴れで寒いとの情報。

続いていた雪は一旦収まったそうで一安心。

当時オーストリア・ハンガリー二重帝国だった１８６９年、日本との条約が締結され、正式な外交関係が始まりました。

ということで、２０１９年は日本・オーストリア友好１５０周年！！

早速在日本オーストリア大使館に勤務する外交官の親しい友人がプレゼントしてくれました！！

バッジをありがとう！！

このロゴは２０１９年にオーストリアに関わるイベントを行う際、様々な条件の元で使用が許可されます。

以前オーストリア大使館文化フォーラム部長にも言われましたが、コンサートの場合は全プログラムのうち６６％以上がオーストリアの作曲家の必要があります。

私たちも今年は様々な機会に申請するでしょう。

今年は日本とオーストリアの間の活発な交流の年になると良いですね～！

sepp

２０１９年 明けましておめでとうございます

ザルツブルクは結構な雪、１月中旬にお越しの皆様は十分な寒さ対策を！！

古い友人夫妻からのお誘いを受けて、初詣は明治神宮へ。

新たな気持ちでスタートした２０１９年。

友人夫妻に連れられて初めて見たこちら。今年はこんな（↓）年になるかも（笑）

２０１９年はもう少し更新頻度を上げたいと思っております・・・。

今年もザルツブログをよろしくお願い申し上げます！！

sepp

２０１８年 年末の富士山

ザルツブルクは８～１１℃（プラス！）と暖かい様子。

東京も今日は１３℃でしたので、あまり差がなさそう・・・。

２０１８年８月にザルツブログが１０周年を迎えたにも関わらず、一応ブログ執筆者２名が一度集まったのですが、

特に大きなイベントをせず。

そして日本へ来てしまい、日本でも忙しくしているうちにあと１１日で２０１８年が終了。

久しぶりに上空からハッキリと見えた富士山！
５０代の友人から教えてもらった往年のオーストリア・スキー選手で俳優「トニー・ザイラー」の歌に、「富士山にはエーデルワイスが咲かない」というのがあります（笑）。

この日の搭乗機は偶然新型のA321neo、国内線なのに個人用モニターが装備されていてビックリ！

しかも機内の非常用設備と緊急脱出の説明が歌舞伎！（笑）

非常に良く出来たビデオで驚きました！

sepp

２０１８年 冬の薬膳・ハーブ講習

ザルツブルクはまだプラスの気温！　東京は２４℃まで上がり異常気象？

皆様にお越し頂いた萩原邸でのレクチャーコンサートについては、近いうちに掲載予定。

友人にお誘い頂いた、薬膳・ハーブティー講習の模様から。

長年の友人は：

ドラムサークルファシリテーター・ピアノ・リトミック・鍵盤ハーモニカ

プロフェッショナルハーバルアドバイザー・東洋美食薬膳協会認定講師・薬膳インストラクター・豆腐マイスター

以上の様々な資格を持っているので、以前よりお誘い頂いていた東京都日野市の自宅サロン講習に参加。

ご友人の方とは初めまして！　

先日いらした台湾で買ってきたというお茶を頂き、

まずは冬の養生について、季節に合った食べ物と身体の関係についてのお話を聞きながら、

お料理を見せていただき、蕪と柿、そして金針花をごま油の入った味付け。

プルーンを巻いた豚肉

スープは干しエビ、冬菇、きくらげなど、黒っぽい滋味あふれるものばかり、

プルーンを巻いた豚肉に黒ゴマのソース、パクチー、そして黒米も！

実に美味しく頂きましたが、解説があると益々美味しく頂ける事が良く分かりました。

ツアーやレクチャーコンサートと同じですね。

そしてお腹が落ち着いたところで、ハーブティーの講座へ、

各種ハーブが揃って壮観！！

台湾で購入してきたというバラ！！
テキストにそれぞれのハーブの名称・効能などが書かれていましたが、私は英語・日本語で書かれても良く分からないので、スマートフォンからドイツ語に翻訳。

するとビックリ、普段ザルツブルクのスーパーで購入して飲んでいるハーブなどが多数、英語だとサッパリわかりませんでした。

初めてハーブティーを飲んだのは２５年程まえ、それまではハーブティーが飲めなかったのですが、急にそれ以来良く飲んでいます。

効能に関しては一部オーストリアで知っていた知識もあり、再確認出来て良かったです。

ここからがハーブティー講座のお楽しみ、１人２０ｇまで自分用ハーブティーをミックス出来るコーナー。

まずは自分用の目的を定めてスタート！

そして２０ｇになったところで、しっかり混ぜましょう。

お湯を入れて３分、

う～ん、思った通りレモングラスの多いシンプルな味になりました！！

ご一緒させて頂いた方は全く傾向が違い、方向性が良く分かりました。

お互いのお茶を試飲して講習は終了。

無意識のうちにザルツブルクでは良く飲んでいるティーバックのハーブティー（私はコーヒーメーカーが自宅に無く、コーヒーは基本的にザルツブルクではあまり飲みません）、効能をしっかり知って扱う楽しみが増えました！

ザルツブルクではこうした講習に参加する機会はありませんが、日本滞在中タイミング良い時にお誘い頂きありがとうございました！！

薬膳・ハーブ講習については、ご本人のブログをご参照下さい！

sepp

《終了・満員御礼》２０１８年１１月 レクチャーコンサートのお知らせ

ザルツブルクは今年EU議長国がオーストリアのため、２０１８年９月１９～２０日はEU２８カ国首脳会議が行われて厳戒態勢。

明日２０１８年９月２０日もミラベル庭園への立ち入りは禁止されておりますのでご注意を！

暑く晴れの日が続いた２０１８年の夏、そして珍しく割りと気候が安定している秋。

今年も昨年に引き続き、世田谷区有形文化財萩原邸にてモーツァルトのレクチャーコンサート（オーストリアワイン試飲付き）を開催させて頂く事になりました。

昼の部の方は完売致しました、ありがとうございます。

夜の部のみ若干の空席がございます、チケットはこちらからご購入いただけます。 （１１月６日午後現在）

オーストリア大使館文化部のオーストリア文化フォーラムでもご紹介頂きました、S様ありがとうございます！

今回試飲できるオーストリアワインも、昨年同様の日本初登場。

山本実樹子さんのピアノ、家主でもあるカメラータ・ザルツブルク　ヴァイオリン奏者萩原淑子さんのヴァイオリンと共にお楽しみ頂きたいと思っております。

sepp

２０１８年 きよしこの夜２００周年 アルンスドルフ博物館

ザルツブルクは珍しく暖かい秋、いまだに２０℃近くまで気温が上がるものの、来週はいよいよ１０℃前後が最高気温・・・。

今年いよいよ２００周年を迎える歌、『きよしこの夜』。

世界中で歌われているこの歌がザルツブルク郊外オーベルンドルフのドイツ語の歌だとはあまり知られていません。

作詞者のヨーゼフ・モアー、作曲者のフランツ・グルーバー、２人がオルガンが壊れた教会の為に急遽作詞・作曲して演奏したと伝説的に言われていましたが、ヨーゼフ・モアーの作詞は１８１６年に既に行われていた事が発見されており、往々にして伝説と実話は違うもの。

オーベルンドルフのきよしこの夜発祥の地は有名ですが、他にもこの歌に関連した博物館があります。

そのうちの一つがザルツブルク中央駅からローカルバーンで３０分のアルンスドルフ『きよしこの夜』博物館。

作曲者のフランツ・グルーバーがオルガニスト・学校の教員として住んで働いていた場所。

博物館内は当時の学校を再現。

実際にフランツ・グルーバーが教員として授業をしていた部屋は、今日もいまだに小学校！！！

このアルンスドルフの博物館で学芸員をしているのが、長年の友人Max Gurtner。７３歳でザルツブルク大学神学部大学院修士を取得した事で新聞にも出た事があり・・・。

当時の歴史的背景、作詞者・作曲者の生涯から来る内容、

きよしこの夜の歌が作曲される１２年前に亡くなっている作曲家、ミヒャエル・ハイドン（ヨーゼフ・ハイドンの５歳年下弟）の話まで、

あらゆる内容を多角的に総合してMaxが説明してくれます。

現在も小学校のこの建物は１７７１年建築、

８回塗り直している跡が・・・、

この窓だけは１７７１年当時そのまま。

既に知っている内容もありましたが、今回の訪問で新たに非常に勉強になった事があり、楽しい時間になりました。

なんといってもMaxの説明が非常に的確かつ面白く、オーストリア・ドイツ・イタリアからの訪問者も大変喜んでいました。

sepp