ザルツブログ ザルツブルク在住者による、グルメ・文化・旅行の贅沢写真日記

２０１７年９月３０日まで限定 オーストリア初・羊ミルクのアイス屋さん！

ザルツブルクは今日も３０℃近くの予報、最近湿度が高めで若干蒸し暑い感じ。

ザルツブルク・ゲトライデガッセにオーストリア初の羊のミルクのみを使ったアイス屋さんが登場！

２０１７年９月３０日までの限定オープン！！

Eisl Eis（アイスル・アイス）

Getreidegasse 22, A-5020 Salzburg (Cafe Mozart横通路)

結構高めで１つ　2.10ユーロ（！）　シャーベットは1.50ユーロ（！）
パンプキンシードオイルとヴァニラアイスの２種。
レモンとマンゴーのシャーベット（チョコレートトッピング無料）
味は羊のミルクの感じがほとんどなく、アッサリ！！　天然素材なので非常にシンプルな味！！
とはいえ、１種類2.10ユーロは高すぎますよね～。
今年初のアイス、非常に楽しいものになりました！！

sepp

２０１７年５月１０日ザルツブルク『晴』の風景

ザルツブルクは長い寒いトンネルを抜け、やっと今日は晴！！！
晴れると外に出なければと焦ってしまう『晴ストレス』（笑）。

予報通り１８℃まで上がりそうで一安心。

１週間前、この場所からホーエンザルツブルク城が雪で見えなかったのがウソのよう・・・。

ウンタースベルク１８５３ｍも良く見えて、仕事で街を歩いていたところ、スロヴェニア在住の日本人友人、ザルツブルク在住の友人他多数に遭遇。

この藤の下でもモーツァルテウム音大講師の日本人友人にバッタリ。

晴れると外に出てくるので皆さんと良く遭遇します（笑）。
当分日中１０℃以下に下がる日はなさそうです（笑）。

sepp

旬のアスパラと感動の上生菓子

ある日は

山の原っぱで採ったWiesenschaumkrautのお花を添えて、全粒粉パスタに目玉焼き、焼きアスパラ

酢メレンゲでもう一品

めちゃくちゃ肉の日、巨大ハンバーグと焼きグリーンアスパラ

もはやアスパラは隅に


まだ肉期、今度は豚ロース厚切り！

スペインのうまいオリーブオイルをかけて

そんなおうちアスパラ祭りの最中、
日本のお客さまがなんと、練り切りの上生菓子の詰め合わせを持って来て下さいました！！！！

普段は甘いものをほとんど食べない、食べられない私ですが、10年前、一度食べて虜になったのが、ミュンヘン交響楽団の友人と訪れた浜離宮のお茶屋さんの菓子でした。

その後、ピアニスト山本実樹子さんとのCDのカバー写真を撮影してもらったのも、浜離宮。
もちろんお茶とお菓子はちゃっかり外しませんでした。
やはり感動の美味しさ。

どこのお菓子かも知らずにただ感動。。


去年11月の日本ツアーでは、東京滞在がバイエルン放送交響楽団と重なった事で、10年前の同じ友達と、浜離宮のお茶屋さんへ伺う機会を作りました。
2人とも大興奮です笑

やはり感動、感動、感動！
やっと「練り切り」が好みである事に気が付きます。



そしてこのゼメスター休み、急遽東京へ遊びに行った時につきじろうさまとの偶然の再会、その時に「浜離宮に電話をして、どこから仕入れていらっしゃるか尋ねてみましょう」と、すぐに調べて下さり、今まで夢にまで出ていたお菓子屋さんが、遂にあきらかに！！
つきじろうさま、ありがとうございます！！！

浜離宮の事務所の方が教えてくださいました。

埼玉県浦和の、「菓匠花見」さんとのこと。
すぐに、置いてあると言う歌舞伎座の地下へ！その日のうちに懐かしい感動をもう一度！！

桃の節句の前でしたので、このようなお雛様

築地うおがし銘茶で買ったお抹茶と！


そして今回、ザルツブルクで初めて、
超超超贅沢、モチーフは端午の節句。

夢のようです。。。。


これは？クロッカス？

なごやのお兄さまに頂いた、松竹梅をあしらった銀の楊枝、大活躍。この夏こそは忘れず持って行き、今度こそ浜離宮でマイ楊枝を使います！
ありがとうございます！！

これなんだろう。お相撲の行司さんが持っている物のような？


ふきのとう？


すずらん？


藤？？


そしてカワイイ鯉のぼり！


堪らな〜い6個の芸術。

たしか3日で食べなければならないものですが、、、
あまりに美味しくもったいなく、空輸の時間を入れて5日半ほど(笑)楽しみました。
窓の外は春の雪がばんばん吹き荒れるザルツブルクで、極上の癒しとなりました。。
Mさまありがとうございました！！！

次の目標は、日本でお菓子の皿を買うことです！

lara

２０１７年 ザルツブルクのスーパーでおにぎり販売、試食！

ザルツブルクは今日５月８日も雨・・・。

ご旅行中に体調を崩される方が多いようなので、皆様お気を付けを！

ある日ザルツブルク近所のスーパーマーケットBILLAで見つけた『おにぎり』！

その後見かけず、試験販売が中止になったのかと思っていたところ、ついに発見！

値段が分からず購入してみると、１個 1.99Euro=２４０円前後。オーストリアにしてみると結構な高級品です！！
自宅でよ～く読んでみると、ポーランド・ポズナンで製造！！なぜ『おにぎり』がポーランドのメーカーで？　そしてオーストリア国内で販売？？？まずはツナのおにぎりから試してみましょう。なぜか黒ゴマが全面に。２つの三角形ご飯にツナマヨネーズを挟んだ形。全然おにぎりではないですね～。
裏面は白ごま。さて、お味の方は？？？
１．なぜかご飯も含めて若干甘い！！２．ご飯が柔らかい！３．ツナの味はOK
これ１個に1.99 Euro出すのは非常に謎・・・。

２個目の『鮭照り焼き　おにぎり』：

黒ゴマ＋わけぎがまぶしてあるものの、若干乾燥気味

同じく三角形ご飯で鮭の照り焼きを挟み込み。でも１個目よりはきれいに挟まっています、きっと１個目のラインの機械調整が不調なのでしょう。裏面も白ごま＋わけぎ
海苔が嫌だというヨーロッパ人もいるので、この選択はありでしょう～。

しかし食べた感想は１個目と同じ、中身の鮭照り焼きは良いものの、全体が甘く、ご飯が柔らかい！

う～ん、２個で５００円近い値段・・・、自宅の炊飯器で炊いて『おにぎり』の方が良いですね。

ザルツブルクの日本レストランで日本人が働いていないように（ヴィザの問題ですが）、日本発信ではない日本食が多い昨今の状況。

絶対ダメとは思いませんが、もう少し何とかなって、本物のおにぎりがオーストリアに広まると良いですね～。

２０１７年 ２℃から２０℃へ回復のザルツブルク

ザルツブルクは４月２８日２℃で雪！

ミラベル庭園から、ホーエンザルツブルク城が見えず・・・。

ザルツァッハ川沿いに来ても、まだホーエンザルツブルク城はほとんど見えず、やっと雪が落ち着いてきて、祝祭劇場前からやっと見えました・・・。

この日新婚旅行でいらしたお２人には、忘れられないザルツブルクの１日となったでしょう・・・。

暖かい日にもう一度お越しください！！　お待ち申し上げております。

ところが５月１日は？

暑いくらいでした・・・。
サウンドオブミュージック最後のシーンで後ろに写っている、ウンタースベルク1853mもハッキリ見えて・・・。

ザルツカンマーグート地方ヴォルフガング湖、

シャフベルク登山鉄道駅から、山頂も見えました。ホテル白馬亭とヴォルフガング教会が良く見えた日。

最近にしては非常に珍しく、この日は２万歩以上を歩いた日。

思っている程大したカロリーは消費しないのですね（笑）。

今日５月６日も素晴らしい天気だったザルツブルク、５月７日現在の予報では５月９日（火曜日）まで気温が下がる予報なので、皆様お気をつけて！

５℃～２０℃まで調節が利く服装を！

sepp

２０１７年 シャフベルク登山鉄道・シーズン開始準備中！

ザルツブルクはやっと晴れ！　２０１７年４月２５日（火曜日）は２０℃を超える予報、ところが翌日水曜日は９℃、ご訪問の皆様は調節の出来る服装を！

映画サウンドオブミュージックのドレミの歌シーンに登場する、シャフベルク登山鉄道。

２０１７年の運行開始は４月２９日（土曜日）からの予定（悪天候の場合は運休）。

友人職員からお声が掛かり、
『そんなに興味があるなら、今日は特別許可で車庫見学をしようじゃないか』とのお誘い、
５両しか残っていない１８９３年・１８９４年製の本物蒸気機関車！！

８月の日曜日に１日１回だけ運行する蒸気機関車。

毎年丁寧に分解して動態保存しています。

そして通常運行に使われている、１９９２年・１９９５年スイス製のディーゼル燃料を燃やして蒸気を作るタイプ、こちらも毎年丁寧に分解清掃してシーズン開始に備えます、ついでに『そういえばアプト式機関車のギアーを見たことがないから、下に入っても良い？』と質問したところ、『おお、良いぞ！』との事。おおおおお、マニア垂涎のアプト式機関車底部！！！！　いや～、持つべきものは乗り物会社の親しい友人ですね！！！全く分からない皆様の為に線路の写真を。

日本では無許可で線路に入って問題になった芸能人の方もいらっしゃいましたが、私たちは職員から許可を得ているので安心！
標高６００ｍの駅から標高１７５３ｍの山頂駅まで、直線距離で5.9Km、急勾配最大２６％を登るため、機関車のギアーをこの線路の真ん中のラックレールと噛み合わせて列車は上がって行きます。

この区間の様に２本のラックレール（ギザギザレール）と噛みあうと、最大３５トンまで機関車が引っ張って上がっていけます。

更に驚いたのは、このレールが安全かどうか、シーズン中は毎週１回線路を目視点検しながら歩いて山頂まで点検して行くとの事！！！（驚）

いくら5.9kmとはいえ、高低差１１００ｍ！！　２人１組でかなり慎重に点検しているそうです。

この日は本格的に詳しいアメリカ人マニアの方がいらしていたので、鋭い質問。

『今どきはこの蒸気機関車のボイラー部分を製造する会社が非常に少ないのが問題だが、一体どこの会社が製造しているのか？』との事！

職員もかなり驚いていましたが、『スイスとチェコに数少ない会社があって、もちろん値段を考えるとチェコ製だが、シャフベルク登山鉄道はスイス製を使っている』との事。

さすがプラット＆ホイットニー社（ジェット機エンジン製造会社）にお勤めの方は質問が違いますね～。

冬のシーズンは毎年毎年完全分解清掃修理をしていて素晴らしい事です。

今までシャフベルク登山鉄道の事故は無いとの事。

今年用のブレーキパッドも見せてもらい、

最後に外にある新しいディーゼル・電気併用型機関車の詳しい説明を、

２０１０年・２０１６年製のディーゼル・電気併用型機関車は、登りに使うディーゼル燃料が30リッター（旧型のディーゼル燃料を燃やす機関車は登りに130リッター！！！）。

下ってくる際は登りで発生した電気を蓄えたバッテリーで、ブレーキを掛けながら下りてくるためディーゼルモーターはストップしてあるとの事！！

と言う事は１１００ｍ登って下ってきても使用ディーゼル燃料は30リッター、旧型機関車は下りも燃料を使うので260リッター！

燃料効率の経済的な差が大きいので、今後は見た目が良くない（観光客が残念がる）ものの、このタイプが主流になるだろうとの事。

スイスの登山鉄道では車両で発生した電力を架線に戻すという、通常の鉄道と同じシステムが既に導入されているとの事。

もしかするとシャフベルク登山鉄道もいつの日か数十年後に電化されているかもしれませんね～。

この日友人職員は山頂まで列車で上がってトンネル工事で出た石を貨車で降ろす作業があるとの事、

『時間があればみんなで上まで一緒に列車で行っても良かったのにな～、残念』と、

残念なのは私の方です！！！！！！！　シーズン前に機関車に乗って上がる事が出来たのに残念！！

今年もまたシャフベルク山頂からのこの風景を見に行きたいものです！！

（上の写真は２０１６年８月の風景）

sepp

２０１７年 ついにオーストリアのスーパーマーケットで『おにぎり』販売！！

ザルツブルクはやっと雪から解放され雨（笑）。

１２℃まで気温が上がったのでひとまず良いと言う事に・・・。

今日近所の一般的スーパーマーケット　ドイツREWEグループのBilla(Billige Laden)に行ったところ、こんな物を発見！！

おにぎり！！！

寿司は既にSPARでもBillaでも売られていましたが、ついに鮭照り焼きのおにぎりまで（写真右側）。

自分で作った方が安いというご意見がこの方からありましたが、ブロガーとしては一度試してみるべき？？？

オーストリアのお昼ご飯の定番として進出するでしょうか？！？！（笑）

sepp

２０１７年４月２１日のヴォルフガング湖とシャフベルク山1783mの風景。

２０１７年 ミラベル宮殿の桜 最終回？

ザルツブルクは今日も雪がちらつく１日・・・、４月２０日の１２時でまだ０℃～１℃の間。

ザルツブルク・ミラベル庭園の桜は流石にそろそろ終了。

最後に一目見ようとミラベル庭園へ。

大分雨と風で散ってきていますね・・・。葉っぱが青々と出てきて、写真を撮影していると、ミラベル宮殿内から私を大声で呼ぶ人が、

最近何度も新聞に登場しているこの友人某局長アレクサンドラ（笑）。

©Salzburger Nachrichten

『時間があるなら事務所でコーヒーでもどう？』とのお誘いで、ザルツブルク市役所ミラベル宮殿内へ。

なるほど、この風景が友人の事務所から見える様子！　内側から見るのもなかなか良いですね～。

最近ゆっくり話をしてなかったので、お互いの近況話、そして新聞で話題の問題などを討論しつつ・・・。窓辺にはエリザベス女王陛下とアインシュタインがお花見！（笑）
今年２０１７年のザルツブルクの桜は終了でしょう、また来年を楽しみに！

日中は雪が降ったり止んだりしつつ、夜は本当に雪・・・。

sepp

イースターおめでとうございます。今日はつきじろうさまが「マツコの知らい世界」にご出演！！

「マツコの知らない世界」のミーティングへお出かけになる日、つきじろうさまとお話する機会に偶然恵まれました。
→☆
テーマを伺うと、前回を上回る興味深さ！！！
観れない。。。けど、観たいです〜〜
日本の皆さん、是非是非お楽しみくださいませ！！

【マツコの知らない世界☆次回は4/18（火）よる8時から２時間スペシャル】
築地に人生を捧げたおじさんコンビ つきじろう&なべひろさんが2年ぶりに登場！
築地場外市場 約５２０軒から厳選のお店を食べ歩き「築地ホッピングの世界」


さて、明日から雪になるという寒いザルツブルク。
先週はベジタリアンな週を。
ザルツブルクを訪れる友達が二週おきにいたので、完全な断酒ははじめから諦めていましたw

まあ、その代わり？普段も少ない肉を更におさえて、消化が良い感じの食事をしていました。



タンパク質やオメガなんちゃらタップリのラインザーメンをたくさん入れてパンを焼いたり


初ものスイカを一気食べしたり


聖木曜日は魚を食べる日、夕方になってハタと気がつく、魚が無い！！！

でも缶詰のオイルサーディンを棚の奥に発見

茴香との美味しいコンビネーションになりました



聖金曜日は、少し贅沢にグリーンアスパラガス
お酢と塩でホイップしたメレンゲに蕎麦をのせて


でも、卵黄の輝きを見てしまうと。。。


やっぱりお醤油が最高でした！！



イースターおめでとうございます。


lara

２０１７年 ミラベル庭園の桜！

ザルツブルクは再び寒くなり最高気温１０℃前後、４月１９日は雪のマークまで（汗）。

早くまた２０℃超えになってほしいものです！

そんな中、ザルツブログ恒例のお花見がミラベル庭園の桜の木の下で行われました。

３月下旬のある日、laraさんのお声掛けで集まった３人。

東京のプロオーケストラからザルツブルクのオーケストラへ移籍して来たAyakoさん、料理人（首席ヴィオラ奏者）のNobuyaさんと私。

お花見の前、私はオーストリア滞在２０年で初めて被害者として警察の事情聴取を受けましたが、何もなく無事ですのでご安心を（笑）。

５月１日発行の在オーストリア日本大使館領事部のメールニュースレターに掲載される予定です。

この日はまだ１分咲き？

laraさんの素晴らしい御準備で、日本酒！！

復活祭前なので、復活祭の玉子も頂きました！この日の桜はまだまだでしたが、気候は非常に暖かく、夜まで外で楽しめました。

首席ハープ奏者Dorisからのプレゼント、希少なザルツブルク産のワインを頂き。

まだ残っているマカルト広場の木蓮を見つつ。

その１週間後、ミラベル庭園の桜は満開！

友人の市役所内事務所はこの木の裏側だそうで、中から良く見えるとの事。
更にあと１週間後、今年は４月中旬まで持ちました。長持ちですね～。

穏やかな春の日、今週は雨・雪の予報ですが、早く暖かくなってほしいところです。

今年もう一度お花見が出来ると良いですね～！

sepp