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ザルツブルク在住者による、グルメ・文化・旅行の贅沢日記
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食と酒に命をかける仕事人
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オーケストラ・合唱指揮
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2009年 03月 19日

3月13日のハルシュタット<追記あり>

 またまた世界遺産ハルシュタットへようこそ!
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 すっかり書きそびれていたら、ほぼ1週間経過しましたが、3月13日のハルシュタットです(笑)。

続きはこちら    さてこの日のZaunerでの食事は?
by salzburg-info | 2009-03-19 18:32 | 旅行 | Trackback | Comments(6)
2009年 02月 25日

大雪のハルシュタット sanpo

 やっと雪が降らなくなった、今朝のザルツブルク
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今週末はプラス10度との事、本当でしょうか?

 納豆などを持ってきてくれた、日本の音大時代の友人とそのお友達が、ザルツブルクへ到着

市内は前日に歩いて4時間説明し、カーニヴァルの日(2月24日)はザルツカンマーグート地方へ

ORF(オーストリア放送協会)の天気予報でも「ザルツカンマーグート地方は集中的な雪」との事

うちの近所のレオポルツクローン宮殿~ヘルブルン宮殿~カラヤンのお墓と周りましたが
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分かりますか? カラヤンのお墓です(苦笑)。

参考写真 2月2日S様との訪問時
c0167813_18461092.jpg


この後、ザルツカンマーグート地方へいつもの様に出発すると・・・・・・・・・・・・・・・・

続きはこちら   集中的な雪のせいで・・・・・・・
by salzburg-info | 2009-02-25 20:40 | 旅行 | Trackback | Comments(6)
2009年 02月 14日

雪@ハルシュタット

 さて書こうと思ってブログを開くと、laraさんが先に書いているという状況が数日続いていました(笑)。


 いまさら遅いですが、「ハンガー7」の記事が
Excite Blogの「ブログ to メディア」の「おさんぽ」コーナーに選ばれました。

新たに「おさんぽ」マークがついています、ありがとうございました!



 朝起きると、ザルツ村は一面の深い雪! もう30cmは積もったでしょうか?
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 昨日は某業務で、ザルツカンマーグート地方を8時間ご案内。

あちらは昨日から雪、主要幹線道路などは24時間体制で除雪、何も問題はありません。


世界遺産のハルシュタットでは、雪の日ならではの素晴らしい景色が広がっていました。
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観光客がほぼ0な日でも開いているのが、

この街で一番美味しいレストラン、Hotel Gasthof Zauner



昨日は私達5人だけの貸切状態(笑)。



まず、チーズクリームのスープ
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味が濃すぎる事なく、すんなりいただけます。

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その後、皆様は岩魚やニジマスの塩焼き、私はコルドンブルー
豚肉にチーズとハムを挟んで揚げてあります。

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ちょっと揚げすぎ(笑)、でも美味しかったです。


本当は「ノロ鹿のラグー」か、ハルシュタット湖特産の魚「ライナンケ」、が良かったのですが、品切れ、また次回!


楽しい1日でした。


sepp
by salzburg-info | 2009-02-14 17:15 | 旅行 | Trackback | Comments(9)
2008年 10月 19日

世界遺産ハルシュタットへ

 久々に世界遺産に指定されている、ザルツカンマーグート地方ハルシュタットへ出かけました。

 いつもこの時期はあまり来ないのですが、紅葉が素晴らしい!

 ハルシュタットの有名な場所の映像は、N#Kのハイビジョン放送にお任せしておいて、あまり登場しない、岩塩抗に上がるケーブルカーの写真。

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 日本と違って急に寒くなるので、こういった紅葉も長くはありません、そのうちあっという間に葉が落ちてしまいます。

 ケーブルカーを上ると、世界的にも一番古い岩塩抗へ。昔の岩塩抗跡を、現在は「日本語のヘッドフォン解説(ipodのような物を使用)」付きで見られるというもの。
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 そして昼食はもちろん、ハルシュタットを代表するレストランZaunerへ。イギリス人の友人Bが書いた「日本語メニュー」(!)を相変わらず使ってます(笑)。

私はGeschnetzeltes(豚肉を煮込んだ物と、細かい水団のような付けあわせ)。
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一緒にハルシュタットへ行ってくださった方は、グリルの盛り合わせ。
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ご覧のように、お肉料理には「クランベリーなどのコンポート」をつけるのが、こちら流儀。
昔、獣の肉を食べるとき、臭みを消すのに使っていた伝統がそのままです。

クランベリーコンポートはlaraさんお薦めの食べ方の一つですよね!(笑)

奥様はグリルのRainanke(ハルシュタット湖に居る淡水魚)。
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料理もとても喜んでいただけて一安心。
 
 なが~~~~い難曲のオーケストラ・リハーサルと演奏会が続く毎日ですが、ハルシュタットの紅葉と食事でリフレッシュしました!



sepp
by salzburg-info | 2008-10-19 07:05 | ザルツブルク名所 | Trackback | Comments(19)